豆芽，喬尼鮑登

豆芽是一種最完整的營養食品在地球上。他們豐富的酶和維生素和氨基酸。也許是最重要的是，像苜蓿豆芽，椰菜，三葉草，綠豆，以及類似的植物化學物質含有量集中，可以有強大的保護作用，防止疾病。

當我們吃豆芽，我們實際上是在吃一個非常年輕的版本，而整個廠區。你是吃了根，莖，和頭部。不同的硫苷，植物化學物質的轉換非常健康的代謝產物在體內，主要集中在不同地區的植物。有些人仍然在根，有的在樹葉被扔掉，還有一些是在幹。據估計，在每一個雜貨店，封裝大小出芽，大約有4000名“嬰兒工廠”，每個人有同樣多或更多的某些微量營養素作為一個完整的成熟的工廠。

據桑亞彼得森，釹，“豆芽菜是一種最集中的營養來源。它們裝載植物營養素。青花菜芽，例如，有密密麻麻的微量礦物質，氨基酸和抗癌化合物稱為吲哚。 “

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